| |
1951
Antakya doğumlu.İlk,orta ve lise tahsilini Antakya da
tamamladı.
İstanbul
Devlet Mimarlık Mühendislik Akademisi İnşaat Mühendisliği
bölümünü bitirdi.1978 yılında kurduğu Yeda İnşaat Ltd.
Şti.'yle kesintisiz olarak otuz yıldır konut sektöründe
çalışıyor.
1986-1997
yılları arasında ; Sayılarla Hatay , Kent
Kurultayı
Kurulmalı , Belediyemi İstiyorum , Konut Sorununun Çözümleri
, Gecekondu Sorunu , Gecekondu Sorununun Çözümleri , Deprem
mastır planı, Antakya deprem mastır panı, Toplu Konut Çözüm
mü? Akıllı Evler , Akıllı Şehirler , Su Savaşları ,
Doğal Arıtma Tesisleri
üzerine çeşitli makaleler
ve yazılar yazdı. 1997 yılından itibaren Antakya Mutfağına
dair yazılı kaynaklar olmadığını fark ederek
Antakya
Mutfağının köklerine kaynakça teşkil edecek araştırmalara
başladı.Bu araştırmaların sonucunda bir çok yemeğin
kaynağını ve tarihçesini buldu.
1997
yılından itibaren Güney Rüzgarı Dergisi, Gusto Dergisi ve
yerel gazetelerde Mutfakla ilgili 100 makalesi
yayınlandı.Bunlardan bazıları; 11.Yüzyıl Yemeği , Herise ,
500 yıllık bir
Hitit Ekmeği Fıtır,
Tutmaçtan Raviolli'ye , Müferke'den
Ratatul'a , Paxsimadia 'dan
Peksimet'e , Akatlar Firik Pilavını nasıl yerdi? , Künefenin
Tarihçesi. 2006 yılından itibaren bu çalışmalarından
derlemeler yaptı.2008
yılında Antakya Rotary Kulübü Tarafından Antakya Mutfağı
adlı kitabı basıldı.
Yazarımız
halen Antakya'nın Folklorik Değerleri üzerine araştırmalara
devam etmekte.
|
|